最近少しずつ、「パン・ド・ロデヴ」が売られるようになってきました。ルヴァン種を使い、吸水の多い生地から仕上げるパン・ド・ロデヴは、外はパリッ、中はしっとりと水分を含んだハード系のパンです。
　そのシンプルな味が料理と合わせやすいこと、日持ちすること、洗練された味わいなど、米食文化を基礎に持ち、かつパン好きの私たち日本人にはうってつけ。まさしく第二のフランスパンブーム到来の予感です。
　そんなおいしいパン・ド・ロデヴを、もっともっとたくさんの人が、身近な町で買える世の中になれば、きっと会話がはずみ、日本中の食卓が楽しくなりま す。そのために知恵を出し合い、知識や情報を共有し、作り手を支えていく会「パン・ド・ロデヴ普及委員会」をスタートしました。
　まずはパン・ド・ロデヴを食べて、知って、楽しむところからご一緒しませんか。会の期限は10年先の2022年です。そのとき、思い描いた世の中になっていますように、皆様のご助力を切に願っています。

＊「パン・ド・ロデヴ普及委員会」は「NPO法人食育研究会Mogu　Mogu」の活動をベースに2012年にスタートしました。

■会員の構成と役割

●食べるよ会員：一般の食べ手のことです。
　食べて楽しみ、人に伝えることで会を支えとなることを期待します。
　普及の礎となってください。

●作るよ会員：プロのパン職人とパン専門学校（学校法人）の先生のことです。
　技術的に難しいパン・ド・ロデヴをおいしく作り、販売することで、
　あなたの店のファンを増やし、顧客の裾野を大きく広げてください。
　技術を継承し、若い作り手を増やすことで将来に貢献してください。　
　＊ご入会には、技術顧問1名の推薦が必要になります。難しい場合は、事務局までご相談ください。

●支えるよ会員：材料、機械設備関連会社の皆様です。
　新しい食文化を作るお手伝いをお願いします。イベント開催時には材料、
　会場、アシスタントなどの援助をお願いします。



■委員会役員

技術顧問
仁瓶 利夫（ラトリエ・ドゥブテイユ）
明石 克彦（有限会社ブロートハイム）
金林達郎（ボワドオル）

代表理事
松成容子（有限会社たまご社・NPO法人食育研究会Mogu Mogu）

理事
本間るみ子（株式会社フェルミエ） 　
庄本克博（日仏商事株式会社）
磯谷至朗（パンニュース社）　　
君島佐和子（料理通信社） 　
古賀　充（製菓実験社）
羽鳥裕子
塚本有紀（アトリエ・イグレック）
ほか、「支えるよ会員」より2名

支えるよ会員
大山ハム株式会社　http://daisenham.sanin.jp/
株式会社ドンク　http://www.donq.co.jp/
日仏商事株式会社　http://www.nichifutsu.co.jp/
日清製粉株式会社　http://www.nisshin.com/
日本製粉株式会社　http://www.nippn.co.jp/
橋谷株式会社　http://hashiya.jp/info.html
羽鳥こども医院
ビクトリノックス・ジャパン株式会社　http://www.victorinox.com/jp/app/content/
株式会社フェリス商会　http://www.felizcompany.co.jp/
株式会社旭屋出版　http://www.asahiya-jp.com/
大陽製粉株式会社　http://www.taiyomil.com/
株式会社丸菱　http://www.marubishi-group.co.jp/
一般財団法人　藤井幸男記念・教育振興会　http://fujii-yukio.or.jp/about.html
カネカ食品株式会社　http://kanekashokuhin.co.jp/
Janat International　http://www.janat.co.jp/ (日本語）
　　　　　　　　　　　　http://www.janatea.com/　(英語）

ご協賛、ご協力下さっているみなさま
創作珈琲工房　くれあーる　http://uchidacoffee.com/
株式会社オリーヴ　ドゥ　リュック　http://ameblo.jp/olives-de-luc/
シャルキュトリー　リンデンバウム　http://www.linden-baum.jp/　　

■活動内容

●食べて楽しむ会…仁瓶氏　年2回　 / 明石氏　年１回　/ 金林氏　年1回
　対象：会員・非会員を問いません。ただし参加は会員優先で、参加費用は異なります。

●技術講習会…仁瓶氏、明石氏、金林氏　各1回
　対象：（主として）作るよ会員

●お祝いフェスタ　
　 発足式（2012年10月29日）、3.5.7.10周年（10周年は感謝祭）

●会員交流媒体の制作・運営　
　全国ロデヴ情報／会員による「こう作る、こう売るシリーズ」連載／
　おいしい食べ方提案／上手な勧め方提案／
　消費者の投票による「今年のパン・ド・ロデヴ」No.1（予定）

●書籍出版
　「パン・ド・ロデヴへの道（2015年）」、「パン・ド・ロデヴ神話（2022年）